【北新地 きぐら】味覚の王者「松葉がに」は極上の食材 | NEWS | 北新地 きぐら 旬の食材を使った絶品料理 お鮨 日本酒 接待

味覚の王者「松葉がに」は極上の食材

ズワイガニのうち、成長した雄を「松葉がに」と呼び、
ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる鳥取を代表する冬の味覚です。
松葉がに漁は11月上旬から3月の波の高い冬の日本海で行われます。
松葉がにの大きい殻にぎっしりつまった身は、歯ごたえがしっかりして、
茹でても、焼いても食べ応え抜群！中のミソもお酒やご飯のお供にぴったりです。ぜひ召し上がって下さい。