北海道産 無添加へのこだわり
とれたて本物の海の美味しいを 完全無添加にこだわりました。 ミョウバンなどの添加物を使用しておりませんので うに本来の味が引き立ちます。
※季節によって変わります
愛媛、京都産のとり貝は 大きさ、味共に非常に優れているうえ、まだ数量的に少ない事もあって非常に高価な食材。
大間のマグロが一番美味しいのは、水温が低くなる秋から冬にかけての季節。 この時期にとれるマグロは大型のものが多く、上質な脂が乗っています。 季節に関係なく大間のマグロは美味しいですが、秋から冬にかけて水揚げされた大間マグロは絶品の本マグロと言えるでしょう。
厳選した旬のシマアジは格別。 新鮮な海の幸を職人の技でお刺身やお寿司にしてご提供致します！
激流が育む旬の味覚 最高級ブランドの明石鯛。 食べた瞬間、口の中にひろがる香り、食感、旨みに感動するばかり。
